Ausbildungsberuf
Assistent/in für Lebensmittelkontrolle
- Dauer
- min. 6 Monate
- Schulabschluss
- Hauptschulabschluss
- Ausbildungsart
- Ausbildungsberuf
Was machst du in diesem Beruf?
berprüfung der Einhaltung von Vorschriften in Tierhaltungs-, Schlacht- und Fleischverarbeitungsbetrieben sowie im Lebensmittelhandel - jeweils im Auftrag der amtlichen Lebensmit-telüberwachung. Zu den Aufgaben gehören die Untersuchung von Schlachttieren unter Verantwortung eines Tierarztes, die Entnahme von Fleischproben, sowie deren Überprüfung im Labro. Hinzu kommen die Kontrolle der Viehhaltung, der hygienischen Verhältnisse, des Transports der Schlachttiere, der Schlachtmethoden, des Zerlegen des Fleisches, der Verpackung und der Deklaration.
Lernorte
für die Lebensmittelüberwachung zuständige Kommunal- und Landesbehörden bzw. von diesen beauftragte Institutionen
Arbeitsorte
Im Büro von Ämtern und Behörden, die für die Lebensmittelüberwachung zuständig sind, sowie in Produktionshallen, Lager- bzw. Kühlräumen und Verkaufsräumen von Verarbeitungsbetrieben und Handelsunternehmen und in Ställen von Tierhaltungsbetrieben
Wichtige Schulfächer
Biologie, Wirtschaft und Recht
Das solltest du mitbringen
Sorgfalt, Verantwortungsbewusstein, Flexibilität
Form der Ausbildung
Ausbildung (landesrechtlich geregelt)
Ausbildungsvergütung (brutto im Monat)
- Es gibt keine einschlägigen tariflichen Regelungen über das Ausbildungsentgelt. Die Behörde vor Ort entscheidet über dessen Höhe. Es kann beispielsweise zu einem Bruttoausbildungsentgelt von 1.139 € im Monat kommen.Es gibt keine einschlägigen tariflichen Regelungen über das Ausbildungsentgelt. Die Behörde vor Ort entscheidet über dessen Höhe. Es kann beispielsweise zu einem Bruttoausbildungsentgelt von 1.139 € im Monat kommen.
Richtwerte. Die tatsächliche Vergütung hängt von Tarifvertrag, Region und Betrieb ab. Seit 2020 gilt die gesetzliche Mindestausbildungsvergütung.
Alternativen
- Fleischer/in
- Fachkraft-Lebensmitteltechnik
- Fachkraft-Hygieneüberwachung
- Desinfektor/in